DECAF, Kenia, omi-roast
Wir haben lange nach einem fruchtigen DECAF gesucht, bei dem man nicht merkt, dass er entkoffeiniert ist – und endlich haben wir ihn gefunden.
Es handelt sich um einen klaren, süßen und fruchtigen Kaffee, der gewaschen aufbereitet und schonend von CR3 in Bremen mittels des Carbonic Natural (CO2) Verfahrens entkoffeiniert wird.
Aromen von Rhabarber, Kirsche und Kamille verbinden sich mit einer zitrischen, ausgewogenen Säure und viel Süße.
Wir rösten ihn als Omni-Roast, was einem hellen Espresso bzw. einem mittelgerösteten Filterkaffee entspricht.
Über den Prozess:
Der rohe, ungeröstete Kaffee wird in einem Extraktionsbehälter mit Wasser und Dampf befeuchtet. Bei einer Temperatur von 25°C quellen die Bohnen auf, wodurch sie für den nächsten Schritt vorbereitet werden: Die Zugabe von natürlichem Kohlendioxid, um das Koffein zu entfernen. Dieser Prozess wird so lange wiederholt, bis der gewünschte Restkoffeingehalt erreicht ist. Danach wird der Kaffee in einen Trockner überführt, wo er sanft auf den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Anschließend ist der Kaffee bereit für das Rösten.
Die Entkoffeinierung mit Carbonic Natural™ ist ein besonders sanftes Verfahren, das eine hohe Aromastabilität und eine ausgezeichnete Geschmackserhaltung gewährleistet. Hochwertige Spezialitätenkaffees, wie dieser Kenya AA Plus, profitieren besonders von dieser behutsamen Behandlung.
Region: Kenia
Qualität: AA+
Importeur: List & Beisler
Art: Arabica
Aufbereitung: gewaschen / Carbonic Natural DECAF
Wir haben lange nach einem fruchtigen DECAF gesucht, bei dem man nicht merkt, dass er entkoffeiniert ist – und endlich haben wir ihn gefunden.
Es handelt sich um einen klaren, süßen und fruchtigen Kaffee, der gewaschen aufbereitet und schonend von CR3 in Bremen mittels des Carbonic Natural (CO2) Verfahrens entkoffeiniert wird.
Aromen von Rhabarber, Kirsche und Kamille verbinden sich mit einer zitrischen, ausgewogenen Säure und viel Süße.
Wir rösten ihn als Omni-Roast, was einem hellen Espresso bzw. einem mittelgerösteten Filterkaffee entspricht.
Über den Prozess:
Der rohe, ungeröstete Kaffee wird in einem Extraktionsbehälter mit Wasser und Dampf befeuchtet. Bei einer Temperatur von 25°C quellen die Bohnen auf, wodurch sie für den nächsten Schritt vorbereitet werden: Die Zugabe von natürlichem Kohlendioxid, um das Koffein zu entfernen. Dieser Prozess wird so lange wiederholt, bis der gewünschte Restkoffeingehalt erreicht ist. Danach wird der Kaffee in einen Trockner überführt, wo er sanft auf den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Anschließend ist der Kaffee bereit für das Rösten.
Die Entkoffeinierung mit Carbonic Natural™ ist ein besonders sanftes Verfahren, das eine hohe Aromastabilität und eine ausgezeichnete Geschmackserhaltung gewährleistet. Hochwertige Spezialitätenkaffees, wie dieser Kenya AA Plus, profitieren besonders von dieser behutsamen Behandlung.
Region: Kenia
Qualität: AA+
Importeur: List & Beisler
Art: Arabica
Aufbereitung: gewaschen / Carbonic Natural DECAF
Wir haben lange nach einem fruchtigen DECAF gesucht, bei dem man nicht merkt, dass er entkoffeiniert ist – und endlich haben wir ihn gefunden.
Es handelt sich um einen klaren, süßen und fruchtigen Kaffee, der gewaschen aufbereitet und schonend von CR3 in Bremen mittels des Carbonic Natural (CO2) Verfahrens entkoffeiniert wird.
Aromen von Rhabarber, Kirsche und Kamille verbinden sich mit einer zitrischen, ausgewogenen Säure und viel Süße.
Wir rösten ihn als Omni-Roast, was einem hellen Espresso bzw. einem mittelgerösteten Filterkaffee entspricht.
Über den Prozess:
Der rohe, ungeröstete Kaffee wird in einem Extraktionsbehälter mit Wasser und Dampf befeuchtet. Bei einer Temperatur von 25°C quellen die Bohnen auf, wodurch sie für den nächsten Schritt vorbereitet werden: Die Zugabe von natürlichem Kohlendioxid, um das Koffein zu entfernen. Dieser Prozess wird so lange wiederholt, bis der gewünschte Restkoffeingehalt erreicht ist. Danach wird der Kaffee in einen Trockner überführt, wo er sanft auf den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Anschließend ist der Kaffee bereit für das Rösten.
Die Entkoffeinierung mit Carbonic Natural™ ist ein besonders sanftes Verfahren, das eine hohe Aromastabilität und eine ausgezeichnete Geschmackserhaltung gewährleistet. Hochwertige Spezialitätenkaffees, wie dieser Kenya AA Plus, profitieren besonders von dieser behutsamen Behandlung.
Region: Kenia
Qualität: AA+
Importeur: List & Beisler
Art: Arabica
Aufbereitung: gewaschen / Carbonic Natural DECAF